落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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